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詳細まで深くは書いていないが、
総合的に広く浅く書いてある。
フードコーディネーターの試験対策だけでなく、
飲食店に最低限必要なことが書いてある。 |
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実際に業界で働いてる方達の紹介や裏話など詳しく書かれていてすごくためになりました。フードコーディネーターは食にかかわる広い範囲の中でひとつ専門分野を持って人並み以上努力していけば将来的にメディアや店舗プロデュースなどの道も開けていけるんだと理解できました☆
特に堅苦しくなく楽しく読めたしすごく満足しました＾０＾/
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今、人気のあるらしいフードコーディネーターの資格！
しかし、これの本に書いてある内容をやってどうなるのか
疑問です。
経営やマーケティングに関する記載が弱いですね。
もっと、実践的で活躍している新鋭コンサルタントを
著者に選んだほうがよかったんじゃないですか？
例えば、林原安徳さんとか、大久保一彦さんとか
残念ながら星はひとつですね。 |
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フードビジネスコーディネーターの仕事の現場を紹介しています。一般的にはTVや雑誌などメディアで活躍するフードスタイリストがイメージされやすいのですが、食の世界での仕事は、非常に間口が広いです。ただ、その割には、成功しかつそれで生活できるのは、相当な努力を重ねた一部の人だということも言えます。
結局、この本を読んで大事なことは、人の成功例はあくまでもその人のパターンでしかないので、じゃあ、自分 ... |
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